Ваш ребенок отворачивает нос при виде тушеных овощей или горохового супа, зато с радостью уплетает конфеты и печенье? Поверьте, причина не только в детском упрямстве, но и во врожденных инстинктах выживания. В природе кислые и горькие растения нередко оказываются ядовитыми, поэтому у маленьких детей рецепторы на языке очень чувствительны к этим вкусам. К тому же торты и конфеты хорошо обеспечивают энергией, поэтому предрасположенность к сладостям есть у людей на генном уровне. В этой статье мы расскажем, как ученые предлагают приучать детей к полезной пище.
1. Ешьте вместе с детьми
Традиция есть вместе с детьми существует у многих европейских народов: испанцы собираются всей семьей на обед, немцы в середине дня или вечером — на Kuffee and Kuchen (кофе и пирожное), а французы во время обедов и ужинов сажают за стол даже маленьких детей.
Пользу от таких трапез трудно переоценить. Обедая или ужиная с семьей, ребенок съедает больше овощей и охотнее пробует новые продукты. Он перенимает от вас полезные пищевые привычки (например, есть кашу по утрам). Расширяет словарный запас и учится поведению за столом.
В целом дети, которые едят вместе с родителями, психологически здоровее и счастливее сверстников.
2. Не запрещайте сладости
То, что запретный плод сладок, знают еще со времен Адама и Евы. Но многие родители не разрешают детям есть конфеты или фастфуд, мотивируя тем, что это вредно.
На самом деле получается с точностью до наоборот: чем больше вы запрещаете что-то детям, тем сильнее им хочется. И в результате ограничения в еде становятся причиной переедания и лишнего веса у детей.
Если вы сами не можете отказаться от вредной еды, давайте ее и детям. Только объясните: сладости или чипсы нельзя есть ежедневно или заменять ими нормальную еду, так как это вредно для здоровья.
3. Не давайте большие порции еды
Прислушивайтесь к сыну или дочери, если ребенок говорит, что не хочет больше есть. Дети до 5 лет сами чувствуют, когда они насытились. Если вы будете насильно кормить малыша, то вскоре отобьете в нем желание не только есть полезную пищу, но и вообще садиться за стол.
Ребенку старше 5 накладывайте еду небольшими порциями: дети, как и взрослые, склонны есть больше, если на тарелке много еды. Если сын или дочка не насытится, то сможет всегда подложить себе еще пищи.
4. Предлагайте новое блюдо не меньше 10 раз
Предлагайте новые блюда регулярно, но при этом ненавязчиво. С возрастом вкусовых рецепторов у ребенка станет меньше, и он полюбит полезные продукты.
Имейте в виду: для того чтобы малыш привык к новому блюду, он должен попробовать его от 10 до 16 раз. Поэтому не стоит делать выводы о том, что из еды ребенок не любит, после того как вы предложили ему пищу два или три раза.
5. Не давайте конфеты в качестве награды
Не вознаграждайте за съеденную тарелку цветной капусты конфетами. Политика вознагражения — это плохой вариант приучения к полезным продуктам, поскольку дети начинают относиться к ним как к чему-то неприятному, что нужно перетерпеть. И в результате избегают такой еды.
А если ребенок еще маленький, то вообще не давайте ему сладости в качестве награды. Лучше купите ему любимые фрукты или ягоды. Когда малыш привыкнет к этому, то будет больше радоваться апельсину и банану, чем плитке шоколада.
6. Чаще обнимайте своего ребенка
Повышенная тяга к сладостям у ребенка может быть связана с недостатком внимания. Доказано, что люди едят больше сахара, когда им скучно или они расстроены. Поэтому если не хотите, чтобы ребенок пристрастился к сладостям, чаще обнимайте и целуйте своего малыша.
И не используйте еду в качестве утешения. Иначе ваше чадо может привыкнуть много есть во время стресса.
7. Прививайте полезные пищевые привычки до года
Наиболее благоприятным временем для приучения малыша к здоровой еде является возраст до года. Дети, которые ели овощи и фрукты в младенчестве и в возрасте 1–2 лет, позитивно относились к ним и впоследствии. После 3 лет вводить новые блюда становится сложнее.
Также важно, чтобы опыт взаимодействия с новой едой был позитивным и неоднократным. Не давите на малыша, лучше предлагайте незнакомое блюдо по чуть-чуть, чтобы ребенок привык к его вкусу.
Начать закладывать основы здорового питания можно еще в период беременности. В это время и в период кормления грудью женщине нужно питаться разнообразно, отдавая предпочтение полезным продуктам. Из амниотической жидкости и молока ребенок воспринимает аромат новой еды, запоминает его и позднее с большей охотой ее ест.
Здоровое питание не сводится только к выбору полезных и разнообразных продуктов. Какие привычки стоило бы привить нашим детям? Как разнообразить палитру их вкусов и превратить формальный прием пищи в ситуацию приятного общения, в ритуал, приносящий истинное удовольствие? Советы наших специалистов.
Стойте на своем
Идея о том, что ребенок должен есть в определенные часы и пробовать все, что ему дают, кажется вам банальной? Конечно. Однако детские психологи и педиатры отмечают: родители все чаще избегают твердых установок и потакают детям, желая избежать конфликтов и сделать приятное своему чаду.
Сдача позиций начинается еще в супермаркете. По мнению диетолога Лорана Шевалье, каждый второй ребенок оказывает влияние на продуктовые покупки своих родителей. В результате еда, купленная по заказу и выданная по первому требованию, превращает детей в домашних тиранов и обедняет их вкусовую палитру, а плавающее время еды поощряет «кусочничанье».
Выключайте телевизор во время еды
Ваш ребенок во время еды телевизор уже не смотрит? Теперь он, по всей видимости, ест в компании смартфона или планшета? В любом случае это дурная привычка, которая делает нас «сенсорно неграмотными»: направляя все свое внимание на экран, мы неспособны наслаждаться вкусом блюд в полной мере.
Такой ритуал особенно вреден для совсем маленьких детей — увлеченные мультфильмом или телепередачей, они просто заглатывают пищу и незаметно для себя переедают, потому что не способны почувствовать насыщение.
Как надо действовать? Подайте хороший пример: найдите приятную тему для беседы за столом, чтобы трапеза была более размеренной, и сами ешьте не торопясь, наслаждаясь настоящим моментом. Ваши дети невольно станут вам подражать.
Воздействуйте на разные органы чувств
Научите ребенка перед тем, как приступать к еде, «есть глазами», вдыхать запахи, идущие от тарелки, хорошо прожевывать пищу, чтобы почувствовать, из чего она состоит, прислушиваться к разным ощущениям на языке (сочная еда, хрустящая, тающая во рту…), различать звуки (разгрызаем мы сырую морковку или вареную) и, наконец, использовать всю гамму вкусов (кислый, соленый, горький, сладкий…). И не забывайте просить их прокомментировать различные ощущения, иногда это можно делать даже с закрытыми глазами.
Не драматизируйте ситуацию
Дети, как и взрослые, бывают хорошими и плохими едоками. Бессмысленно пытаться переделать их природу, вы только зря потратите время и внушите им отвращение к еде. Если вы действительно обеспокоены, посоветуйтесь с педиатром. Если же нет, то потерпите до подросткового возраста. Как правило, в это время малоежки, особенно мальчики, начинают есть больше, а бывшие обжоры становятся, наоборот, равнодушнее к лакомствам.
Будьте терпеливы
Детям редко с первого раза нравится то, что они пробуют. Пищевая неофобия (боязнь всего нового) характерна для многих ребят и обычно сохраняется до семилетнего возраста. Решение проблемы таково: приготовьте этот продукт иначе, в сочетании с другими ингредиентами, разными специями, и регулярно предлагайте его ребенку, пока он к нему не привыкнет (но не заставляйте есть насильно).
Не меньше 15 раз (!) предлагать детям новые продукты советует специалист по детскому питанию из Мичиганского университета (США) Милдред Хородински. Другая хитрость: если ребенок восхищается кем-то из старших — братом, сестрой, кузеном, другом — а тот ест «противную» еду, то он рано или поздно решится ему подражать. Если ребенок испытывает особенно стойкое отвращение к определенному блюду, проверьте, нет ли у него аллергии на этот продукт.
Проявите фантазию
Говорить о здоровых и вредных продуктах питания с детьми бесполезно. В возрасте от двух до десяти лет они едят потому, что испытывают голод, или потому, что им это нравится. Обсуждать проблемы здоровья имеет смысл с 12 или 13 лет, когда подростки начинают сознательно относиться к своему телу и понимать, что значит хорошее здоровье.
Еще одна плохая идея — награждать ребенка за то, что он съест овощи. Это только усилит его отвращение к капусте или шпинату. Если же, наоборот, готовить с фантазией — например, подавать мини-овощи, делать красивые овощные запеканки с тертым сыром и макаронами — то отказ постепенно уступит место любопытству, а затем удовольствию.
Пригласите их к сотрудничеству
Уже двухлетнего ребенка вы можете брать с собой на рынок, чтобы он мог смотреть, трогать, нюхать то, что он будет есть на обед или ужин. В идеале было бы хорошо организовать познавательную семейную поездку в деревню или на ферму, чтобы ребенок понял, откуда берутся помидоры и морковь у него на тарелке.
Предложите ему в виде развлечения помогать вам накрывать на стол и готовить. Разрешите делать то, что он захочет, конечно, потихоньку приглядывая за ним: пусть он чистит яйцо, раскладывает ломтики сыра, перемешивает салат или соус, раскладывает столовые приборы … Гордость за свою «взрослую» работу поднимет его аппетит, ребенок охотнее и смелее попробует незнакомые блюда.
Следите за тем, как они спят
Да, не удивляйтесь, сон и еда тесно связаны. Грелин, выделяемый нашим желудком, — это гормон, усиливающий потребность в еде. Если человек мало спит, организм выделяет слишком много грелина, что приводит в течение дня к вспышкам сильного голода.
wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.
Количество просмотров этой статьи: 54 929.
Хотя все родители хотят, чтобы их дети ели здоровую, разнообразную пищу, дело в том, что многие дети разборчивы, когда дело доходит до еды. Они склонны ныть, плакать или просто отказываться кушать, когда приготовленная еда им не нравится. Важно не поддаваться на такого рода поведение, если вы хотите, чтобы ваши дети ели и наслаждались широким выбором продуктов. Эта статья покажет вам, как заставить ваших детей есть практически все – просто прочитайте Шаг 1 ниже, чтобы начать.
Развитие хороших привычек
Понимайте важность развития хороших привычек. Дети учатся с раннего возраста и на них очень легко влиять путем постоянного использования и внедрения хороших привычек. Как только у ваших детей войдет в привычку быть любознательными и пробовать новые продукты, вы поймете, что гораздо легче расширить их кругозор и вкусовые рецепторы.
Дети действительно очень разные. Одни едят все, что попадает на их тарелку, другие придирчивы и неохотно едят многие блюда. Нет универсальной причины, почему дети не хотят есть, каждый ребенок отличается от другого, поэтому на проблему нужно смотреть индивидуально. Помните, что ребенок — маленький человек. И как у каждого человека у него есть свои вкусы, в том числе и кулинарные.
По оценкам, чуть более тридцати процентов маленьких детей, в том числе младенцев, которым вводят новые продукты, отказываются есть некоторые из них. Когда это касается нескольких продуктов питания, то проблема не такая большая. Особенно, если ребенок по-прежнему с удовольствием ест здоровую пищу, которая ему по вкусу. Но есть дети, которые с большей вероятностью будут питаться только фаст-фудом, сладостями и другими нездоровыми продуктами.
Иногда ребенок может отказаться от еды только по внешнему виду блюда. Даже если это самая вкусная вещь в мире, но выглядит отталкивающе, для ребёнка это может быть действительно большой проблемой. Ребёнка может оттолкнуть запах, текстура еды. Для взрослого это может показаться незначительным, однако текстура действительно имеет большое значение. В конце концов, ребенок может не захотеть есть здоровую, полноценную пищу, потому что убежден, что она неприятная на вкус. Это происходит когда у ребенка не было возможности попробовать различные виды пищи. Внезапная и насильственная попытка изменить пищевые привычки может рассматриваться как наказание и вызывать бунт и непонимание.
Стоит попытаться понять, почему ребенок не хочет есть определенные продукты или блюда. Неправильный подход, неправильные отношения с едой могут привести к развитию многих проблем, избыточный вес и ожирение лишь часть из них. В конце концов, могут развиться различные виды расстройств пищевого поведения – булимия, анорексия, орторексия или компульсивное переедание и многое другое. Здоровые привычки питания стоит внедрять ребёнку с раннего возраста. Это позволит ему построить прочную, здоровую основу, выработать привычки, а также получить правильные знания о еде, своем собственном теле и его потребностях в этом отношении.
Как мотивировать ребёнка есть
Показывайте хороший пример
Вы не сможете убедить своего ребенка есть овощи и питаться правильно пока сами питаетесь шашлыками, замороженной пиццей или китайскими супами. Если вы хотите внедрить ребенку принципы здорового питания, убедить есть то, что хорошо и полезно для него, то должны сами питаться именно так. Позаботьтесь о своем собственном рационе. Составляйте здоровые, красочные блюда, внедряйте своего ребенка в приготовление пищи и вместе изучайте как есть здоровую, вкусную и питательную еду. Совместная кулинария, совместные приёмы пищи могут помочь вам не только выработать себе и ребенку здоровые привычки в еде, но и провести время вместе приятным способом.
Осторожно с перекусами
Иногда правда может быть очень прозаична — ваш ребенок может не захотеть обедать потому, что он просто не голоден. А не голоден, потому что ел чипсы, соленые палочки, шоколад и т.д. пока ожидал обеда. Такие закуски маленькие, вкусные и их легко достать. Однако, если ваш ребенок наедается именно так, перекусывает между приемами пищи, то для правильного приема пищи у него в желудке может не быть места — что вполне понятно. И попытка убедить ребенка, что он должен обедать, когда он чувствует что уже сыт, действительно сложная задача. Поэтому стоит ограничить закуски. Не отнимайте их у ребенка совсем, запретный плод соблазняет еще больше. Разработайте правила получения «вкусняшек», чтобы они были в дополнение к обеду, а не вместо, это будет правильно влиять на ребенка.
Разнообразные, интересные блюда
Никто не любит есть одно и то же снова и снова. Даже самое вкусное, любимое блюдо может быстро надоесть. Потратьте время, чтобы приготовить вашему ребенку красочную, интересную еду. Даже самый избирательный в еде человек будет есть то, что красиво лежит на тарелке, возбуждая аппетит и воображение одновременно. Не нужно быть настоящим мастером кухонного ремесла, чтобы достичь этого. Даже нескольких простых трюков вполне достаточно.
Возможность выбора
У каждого человека свои кулинарные вкусы. Ваш ребенок не исключение. Поэтому, если вы хотите убедить его поесть, дайте ему возможность выбора. Спросите ребенка, что он хочет, предложите несколько вариантов здоровых и вкусных блюд,чтобы он мог решить. Вместо того, чтобы давать ребенку готовые бутерброды на завтрак, предложите варианты начинки и пусть он сам выберет, что захочет.
Небольшие порции
Часто ребёнку дают действительно большие порции. Родители хотят, чтобы ребенок был сыт, поэтому делают все возможное, чтобы накормить его. Это вытекает из желания дать ребенку все лучшее, чтобы он рос здоровым, развивался правильно и никогда не голодал. Когда порция слишком большая, у ребенка может не быть сил и возможности всё доесть. Гораздо лучше давать ребенку небольшие порции, чтобы он с удовольствием их ел. А если вы боитесь, что ребенок будет голоден, то всегда можете спросить, хочет ли он еще.
Правила приема пищи
Также стоит создать соответствующие правила приема пищи. Это может быть сложно, но над этим стоит поработать: Есть, не глядя в экран телевизора или смартфона — хорошее начало.
Совместное питание — очень приятный ритуал, позволяющий сближаться, разговаривать, укреплять связи. Таким образом, питание станет для ребенка приятным занятием, своеобразным семейным ритуалом, в котором он будет рад принять участие, если за столом царит приятная, дружеская атмосфера.
Осведомленность о еде
Это необходимо для того, чтобы ребенок осознавал свою пищу. Чтобы он знал, откуда берется еда, которая лежит на его тарелке. Не у всех детей есть возможность регулярно ездить в деревню и получать эти знания. Однако стоит расширить кругозор ребенка в этом отношении. Рассказать ему о работе фермера, как выращивают помидоры или выпекают хлеб и какой путь он должен пройти, прежде чем попадёт в магазин и будет куплен.
Если у вас есть немного места, то можно выращивать свой огород или сад. Вам нужно всего несколько горшков, балкона или подоконника тоже вполне достаточно. Тогда ребенок сможет включиться в процесс ухода за растениями и посмотреть, откуда берется то, что потом попадает на стол. А плоды труда собственных рук всегда вкуснее.
Это также полезно для того, чтобы приучить ребенка к кухонным обязанностям и включить его в приготовление пищи. Помните, что это должно быть в первую очередь весело, совместное приготовление пищи — это прекрасное времяпрепровождение. А если ребенок будет знать, как выглядит процесс приготовления еды и приложит усилия к этому самостоятельно, то позже он с большей вероятностью съест то, что сам помог приготовить.
Специальное «детское меню» в доме — это просто замечательно и полезно для здоровья малыша. Однако время идет, и возникает необходимость переводить ребенка на «взрослую пищу», то есть пересаживать его за общий стол.
С одной стороны, это интересно: подросший ребенок открывает для себя новые вкусы, и даже иногда может участвовать в процессе приготовления еды. С другой стороны, выбор продуктов существенно сужается: на свете не так много блюд, которые одинаково понравятся и взрослым, и детям.
Особенно тяжело приходится мамам-кулинарам. До рождения ребенка они экспериментировали, учились готовить сложные блюда мировых кухонь: пряные индийские, острые мексиканские, изящные закуски и необычные супы. С появлением детей исчезают экзотические специи, сложные вкусы. Еда становится проще и, увы, скучнее — с точки зрения взрослого гурмана, разумеется.
Однако есть несколько способов сделать так, чтобы вся семья была довольна своим ежедневным рационом.
Не принимайте «срочных заказов»
Если ребенок знает: стоит ему отказаться от пищи, которая его не устраивает по какой-то причине, как вы пойдете и покорно приготовите то, что ему по вкусу — он никогда не станет есть то, что дают. Да, это может показаться жестоким, и у любящего родителя сердце разрывается от вида голодного ребенка, но правила есть правила. Что именно будет подано на стол — решают взрослые. Ребенок же решает, будет ли он это есть и сколько он съест. Детям должно быть позволено отказаться от блюда, которое им не понравилось, но они должны знать — никакой замены не будет.
Пусть сперва попробует
Говоря о праве ребенка отказаться от предложенной пищи, необходимо сделать важное уточнение: отказ принимается только после того, как он попробует все, что лежит на его тарелке. Таким образом мы хотя бы знакомим ребенка с новой пищей, и у него есть возможность принять решение, продиктованное не пищевой неофобией, но вкусом.
Иногда это срабатывает удивительно хорошо: например, ребенок может обнаружить, что продукт, который казался ему подозрительным, на самом деле ему нравится. Все дело в способе приготовления, не так ли?
Уважайте мнение ребенка
У нас всех есть пищевые пристрастия и идиосинкразии: кто-то не любит брокколи, кто-то — сыр, кто-то паприку. Было бы глупо не осознавать, что у наших детей не может быть подобных симпатий и антипатий. Да, у взрослых есть власть и право выбора меню, но это не означает, что родители не должны учитывать вкусы своих детей. Более того, беседы о различных вкусах и текстурах пищи — важнейшая часть детского «пищевого образования».
Если ваш ребенок говорит, что не любит брюссельскую капусту, не готовьте ему брюссельскую капусту каждый вечер. Если он не большой поклонник макарон, не стоит варить их ежедневно. А если он — любитель сосисок, желательно иногда подавать на стол сосиски. Однако помните: детские вкусы быстро меняются. Периодически стоит заново знакомить их с пищей, которую они некогда отвергли — возможно, теперь она им понравится.
Не делите пищу на «взрослую» и «детскую»
Принято считать, что детям не нравятся специи или экзотическая еда, однако это не всегда так. Не стоит говорить ребенку что-то вроде «тебе это может не понравиться» до того, как он попробует новое блюдо.
Питайтесь разнообразно
Поскольку правило есть правило: никто не станет готовить отдельный ужин для ребенка, если он откажется от того, что есть — нужно немного смягчить ситуацию. Если вы предполагаете, что блюдо, которое вы приготовили, может прийтись детям не по вкусу, подайте дополнительно что-то, в чем вы уверены. Так, по крайней мере, они не встанут из-за стола голодными, даже если просто выпьют молока с булочкой.
Позволяйте себе иногда питаться отдельно
Мы можем сколько угодно приучать детей к «взрослой пище», но сердце не камень, и мамы стараются почаще готовить то, что детям точно понравится. Однако нельзя же ежедневно есть пюре или сардельки. Поэтому пару раз в неделю можно приготовить простой ужин для детей и, отправив их в постель, насладиться тем, что так любят взрослые: острыми сырами, хрустящей зеленью, креветками — вы сами знаете, чего вам не хватает. Мало того, что вы наслаждаетесь пищей — в процессе вы еще и наслаждаетесь возможностью спокойно поесть без замечаний, без вытирания разлитого молока, без препирательств по поводу «я это не буду» и прочих родительских радостей. А в результате — все довольны, и дети, и родители.
Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.